Hokkaido, pulau paling utara di Jepang, terkenal dengan masakannya yang unik dan lezat. Mulai dari makanan laut segar hingga makanan rumahan yang lezat, Hokkaido menawarkan beragam hidangan yang akan memuaskan pecinta kuliner paling cerdas sekalipun. Jika Anda merencanakan perjalanan ke Hokkaido dan ingin menikmati masakan terbaiknya, berikut adalah panduan kuliner Hokkaido terbaik.
1. Makanan Laut: Hokkaido terkenal dengan makanan lautnya yang segar dan berkualitas tinggi. Pulau ini dikelilingi oleh perairan dingin Laut Jepang dan Samudera Pasifik, menjadikannya lokasi utama untuk memancing. Beberapa hidangan seafood yang wajib dicoba di Hokkaido antara lain uni (landak laut), ikura (telur salmon), kaisen-don (mangkuk nasi seafood), dan hotate (kerang). Pastikan untuk mengunjungi Pasar Nijo di Sapporo atau Pasar Pagi Hakodate untuk mencicipi makanan laut terbaik yang ditawarkan Hokkaido.
2. Sup Kari: Hokkaido juga terkenal dengan keunikan karinya. Sup kari adalah hidangan populer di Hokkaido yang menyajikan kaldu kari beraroma yang diisi dengan sayuran, daging, dan rempah-rempah. Hidangan ini lebih ringan dan lebih berkuah daripada kari tradisional India, menjadikannya makanan nyaman yang sempurna untuk musim dingin Hokkaido yang dingin. Beberapa restoran sup kari yang populer untuk dicoba antara lain Suage+ dan Magic Spice di Sapporo.
3. Jenghis Khan: Jenghis Khan adalah hidangan domba panggang populer yang berasal dari Hokkaido. Daging domba yang diiris tipis-tipis dipanggang di atas wajan berbentuk kubah dan dibumbui dengan bumbu marinasi berbahan dasar kecap asin yang gurih. Hidangan ini sering disajikan dengan sayuran dan nasi, menjadikannya santapan yang mengenyangkan dan mengenyangkan. Untuk pengalaman Jenghis Khan terbaik, pergilah ke restoran yakiniku (BBQ Jepang) seperti Daruma di Sapporo.
4. Manisan: Hokkaido juga terkenal dengan manisan dan hidangan penutupnya yang lezat. Pulau ini terkenal dengan produk susunya, jadi pastikan untuk menikmati es krim susu Hokkaido, kue keju, dan kue puff krim. Hokkaido juga merupakan rumah bagi beberapa melon terbaik di Jepang, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba sepotong melon Yubari yang berair dan manis. Untuk suguhan manis, kunjungi LeTao di Otaru untuk menikmati kue keju double fromage mereka yang terkenal.
5. Ramen: Terakhir, kunjungan ke Hokkaido belum lengkap tanpa mencicipi ramennya yang terkenal. Ramen Hokkaido terkenal dengan kuahnya yang kaya dan lembut, terbuat dari tulang babi dan miso. Beberapa kedai ramen yang populer untuk dicoba di Sapporo antara lain Ramen Yokocho, Menya Saimi, dan Ebisoba Ichigen. Pastikan untuk menyesuaikan ramen Anda dengan topping seperti mentega, jagung, dan ekstra chashu (irisan daging babi) untuk pengalaman yang benar-benar memanjakan.
Kesimpulannya, Hokkaido menawarkan pengalaman kuliner yang beragam dan lezat bagi pecinta kuliner. Dari hidangan laut segar hingga makanan rumahan yang lezat, selalu ada sesuatu yang bisa dinikmati semua orang di Hokkaido. Pastikan untuk mencicipi masakan Hokkaido terbaik pada perjalanan Anda berikutnya ke surga kuliner ini.
